Taller en Cocina Europea

 In

Instructor:

Varios

Nivel:

Básico

Duración:

2 meses

Inicio:

Martes 08 mayo, 2018
9:30 am a 1:30 pm

Inscripción única:

$2,400.00

Uniforme y Equipo:

$1,900.00

Ingredientes mensuales:

$2,250.00

Colegiatura mensual:

$7,900.00

Unidad y tipo de Curso:

Tipo de cocina: Salado

Sucursal:

Serena

Sesión 1.
-Vichyssoisse
-Oeufs en Piperade
-Confit de Canard
-Cassoulet
-Canard a l’orange

Sesión 2.
-Steak Tartare
-Blanquette de Veau
-Tartiflette
-Polet Basquaise
-Baba au Rhum
Sesión 3.
-Pissaladière
-Ratatouille
-Salade Niçoise
-Bouillabaisse
-Moules Marinière
Sesión 4.
-Escargots
-Entrecote sauce béarnaise
-Gratin Dauphinois
-Soufflé au Fromage
-Mousse Chocolate
Sesión 5.
-Soupe a l’oignon
-Salade Lyonnaise
-Navarin d’agneau
-Galettes
-Crepes suzette
Sesión 6.
-Tartare de saumon aux lentilles
-Coq au Vin
-Sole Meunière
-Hachis Parmentier
-Omelette
Sesión 7.
-Gougères
-Croque Monsieur/Madame
-Agneau Provençal
-Fricassé de Volaille
-Éclairs
Sesión 8.
-Flammenküche
-Quiche Lorraine
-Choucroute
-Boeuf Bourguignon
-Tarte Tatin

Sesión 1.
-Calamares fritos
-Pasta al burro
-Pasta agrio olio
-Saltimbocca a la romana
-Higos caramelizados y florentinas

Sesión 2.
-Ensalada de espinaca con parmesano y nuez con vinagreta balsámica
-Lasaña al horno
-Peras al vino tinto

Sesión 3.
-Champiñones con ajo y perejil
-Pasta fresca
-Salsa pomarola
-Salsa putanesca
-Filetto con salsa de alcachofas
-Fresas al limón

Sesión 4.
-Ensalada caprese
-Ravioles de espinaca con salsa Alfredo
-Pollo al aceite de oliva con peperonata
-Duraznos al chianti

Sesión 5.
-Bruschetta
-Minestrone de verduras
-Tagliata al vinagre balsámico
-Tiramisu

Sesión 6.
-Carpaccio de res
-Masa para pizza
-Pizza margarita
-Pizza napolitana
-Trucha empapelada
-Panacotta con frutas rojas

Sesión 7.
-Antipasto de pulpo
-Risotto con hongos
-Pez espada al carbón con lechugas
-Pan de almendras

Sesión 8.
-Ensalada de cítricos
-Pasta corta
-Pasta a la  carbonara
-Pasta prosciutto y champiñón
-Ossobuco a la milanese con espárragos a la parrilla
-Tarta de queso y miel

Sesión 1.
-Ajo blanco
-Sopa de mariscos
-Salmorejo Conrdobés
-Gazpacho andaluz

Sesión 2.
-Menestra de verduras y jamón serrano
-Patatas a la riojana
-Escalibada
-Empanada Gallega

Sesión 3.
-Ensalada campera
-Papas arrúgas con mojo picón
-Pisto manchego y huevos con puntilla
-Salpicon de mejillones

Sesión 4.
-Tortilla de patatas
-Almejas a la marinera
-Pimentos de piquillo rellenos de bacalao
-Huevos rotos con jamón serrano

Sesión 5.
-Callos a la madrileña con garbanzos
-Pulpo a la gallega
-Gambas (camarones) al ajillo
-Potaje de legumbres y bacalao

Sesión 6.
-Paella
-Arroz a banda con alioli
-Calamares en su tinta con arroz

Sesión 7.
-Rabo de toro a la cordobesa
-Caldereta de cabrito
-Lentejas estofadas con chorizo
-Marmitako de bonito (atún rojo)

Sesión 8.
-Tarta de santiago
-Crema catalana
-Torrijas
-Rosquillas de anís