Diplomado en Cocina Saludable y Nutritiva

 In

Instructor:

Lorena Ortiz

Nivel:

Básico

Duración:

11 meses

Inicio:

Martes 08 enero, 2019
10:00 am a 1:00 pm

Inscripción única:

$3,600.00

Uniforme y Equipo:

$3,450.00

Ingredientes mensuales:

$1,375.00

Colegiatura mensual:

$3,350.00

Unidad y tipo de Curso:

Tipo de cocina: Salado

Sucursal:

Valle

DESAYUNOS

-Chilaquiles verdes y rojos con frijoles
-Huevos a la florentina
-Waffles integrales
-Muffins de calabacita
-Avena horneada con blueberries
-Panqué de avena
-Hotcakes integrales con yogurt
-Frittata de vegetales y queso mozzarella
-Granola crujiente

BOTANA

-Filete tahi en copas de pepino
-Mousse de cilantro
-Mini Quiches de espinacas
-Tártara de atún picante
-Hummus de chicharos y menta
-Tostadas de champiñones
-Ceviche vegetariano
-Rollos de verduras
-Masa de pizza
-Dip de espinaca
-Alcachofas asadas con dos aderezos
-Tomates o aguacates rellenos de surimi
-Brochetas de pollo al chipotle

ENSALADAS

-Ensalada cesar con tomate deshidratado
-Torre de tomate con aguacate
-Ensalada de duraznos al grill con queso de cabra
-Ensalada de surimi
-Ceviche de chayote palmito y camarón
-Carpaccio de betabel
-Ensalada de quinoa y nuez de la india
-Ensalada de champiñón tibio
-Ensalada mexicana al chipotle
-Aderezo de yogurt
-Ensalada china
-Ensalada de nopales con aderezo de aguacate
-Ensalada de salmón
-Ensalada oriental con pollo
-Ensalada de verduras asadas con aderezo de miel
-Ensalada de aguacate con atún

CREMAS & SOPAS

-Sopa de verduras al pesto
-Fondo de ave
-Pozole de pollo
-Sopa de pimientos rojo
-Sopa de pimiento amarillo
-Crema de coliflor con chipotle
-Miso asiático
-Crema de alcachofa
-Caldo de pescado
-Crema de calabacita con elote rajas y flor de calabaza
-Sopa mexicana de frijol
-Crema de tomate y albahaca
-Crema de papa con poro
-Sopa de lenteja y cebada perla
-Crema florentina

PASTAS

-Pilaf de lenteja y arroz
-Quinoa con vegetales
-Risotto clásico
-Risotto de salmón y alcachofa con pesto
-Conchas rellenas de ricotta y espinacas
-Paella de pollo y mariscos light
-Quinoa con pollo y ajonjoli
-Pasta thai con puerco o camarones
-Arroz con espinacas, pimiento y feta

MARISCOS & PESCADOS

-Chiles rellenos de atún con salsa de chile poblano
-Pescado al cilantro
-Hamburguesas de pescado
-Atún con tomate cherry y mantequilla de albahaca
-Salmón empapelado
-Ceviche verde
-Tortitas de pescado a la veracruzana
-Camarones con glaze de chabacano
-Salmón con salsa de naranja

CARNES

-Filete de res en salsa portobello
-Cortadillo con salsa de chile ancho en cama de nopal
-Empanadas argentinas
-Albóndigas con espinacas
-Volcán de milanesa de puerco con salsa de aguacate y tomatillo
-Carne con brocoli
-Cerdo con salsa de hongos balsámicos
-Hamburguesa básica
-Brochetas de puerco y mango

AVES

-Pollo al horno con chile pasilla y ancho
-Tacos orientales con salsa de cacahuate
-Lasagna low-cal
-Pollo a la mediterránea
-Pechugas de pollo con salsa de eneldo y tomate
-Fajitas de pollo
-Espirales de pavo
-Pollo cacciatore
-Milanesas de pavo con chutney de chabacano
-Albóndigas de pavo con tomate
-Pollo rostizado relleno de hierbas finas
-Pechugas de pollo a la paprika