Diplomado en Cocina Mexicana

Clase 3

• Cabrito en salsa
• Cabrito en fritada
• Tacos de machito
• Tortillas de harina

Clase 4

• Albóndigas de pescado en mole verde
• Zacahuil Veracruzano de bote
• Mole Xico

Clase 5

• Tamal de chaya chipilín
• Huevos motuleños
• Cochinita pibíl

Clase 6

• Queso relleno
• Relleno negro
• Pan de cazón

Clase 7

• Muc Bi Pollo
• Cochito al horno
• Tamal de cambray y de bola

Clase 8

• Mole amarillito
• Pasilla oaxaqueño relleno
• Tlayudas con tasajo

Clase 9

• Chichilo negro
• Escabeche de pescado
• Tacos de chapulín

Clase 10

• Manchamanteles
• Molito de chabacano
• Tamal oaxaqueño

Clase 11

• Huaxmole de Morelos
• Cecina
• Huazontles

Clase 12

• Pipian verde y rojo con chilacayotes
• Verdolagas con cerdo

Clase 13

• Pastes
• Barbacoa de borrego
• Nopales navegantes

Clase 14

• Escamoles
• Gusanos de maguey
• Cabuches y tostadas de amiero

Clase 15

• Asado de boda
• Chiles de agosto
• Manitas de cerdo en escabeche

Clase 16

• Pozole verde blanco y rojo
• Ceviche guerrero
• Chilapas

Clase 17

• Sopitos
• Tatemado de puerco
• Frijoles puercos

Clase 18

• Birria blanca y roja
• Albondigón
• Empanada de camarón

Clase 19

• Sorpresa

CLASE 20

• Sorpresa