En equipo se aprende mejor.

Si lo que haces te gusta, lo disfrutas y además lo puedes compartir, la experiencia es aún más gratificante. De ello están convencidos los chefs de Roccatti, al igual que sus alumnos. Porque a Roccatti se llega para aprender las artes culinarias, pero también para divertirse mientras se comparten momentos únicos con personas de todas las edades.

“Tenemos un ambiente muy bonito”, expresa la chef Blanca García durante una de las sesiones del Diplomado en Cocina Saludable que imparte en la sucursal de Pueblo Serena. “La gente viene aquí a divertirse. Muchas (alumnas) dicen, ‘el miércoles es mi día favorito’, porque venimos, cocinamos, charlamos, celebramos cumpleaños (…), al final del día traemos un pastelito, un vinito (…), creas amistades”.

O como dice el chef Giovanni Esquivel, “cuando tú vienes a Roccatti, aparte de que vienes a aprender, vienes a convivir”.

Martha Alicia Salinas, quien cursa el Diplomado en Cocina Internacional que imparte el chef Esquivel, destaca lo bien que se ha sentido en la cocina de Roccatti gracias al apoyo y a la orientación que ha recibido tanto del instructor como de sus compañeros.

“Yo me acoplo a todo, ellos se acoplan a mí, nos ayudamos los unos a los otros, aprendemos el  uno del otro. Es muy padre la experiencia, muy bonita”, platica Martha Alicia.

Siempre es buen momento

Si nunca es tarde para aprender a cocinar, tampoco lo es para perfeccionarse en la cocina y darse cuenta de que existen formas de hacer de de las artes culinarias una experiencia más práctica y sencilla.

La chef Blanca García comenta que hay personas que consideran innecesario tomar un curso de cocina a cierta edad, cuando en teoría uno sabe cocinar.

Pero explica que lo que se aprende es a gestionar los tiempos en la cocina, a organizarse mejor, “de manera que una vez que salgas del diplomado, ya no te cuesta cocinar varias cosas a la vez. Parece que es muy caótico, pero cuando ya tienes esa experiencia de organización y de tiempos, y tú mismo te vas midiendo, eso es lo que vas a obtener después del diplomado”, cuenta la chef.

O como lo aclara el chef Giovanni Esquivel, en Roccatti “no solo aprendes recetas, aprendes la forma de cocinar”. Y para aprender la forma de cocinar, es necesario comenzar desde cero. Por ejemplo, en el Diplomado de Cocina Internacional, los alumnos comienzan “con la parte básica, cómo saber cortar, cómo saber hacer un fondo (…), y gradualmente vas aprendiendo diferentes tipos de técnicas”.

En el caso de Cynthia de Durán, quien es ama de casa, el Diplomado en Cocina Saludable le ha ayudado a pulir sus conocimientos previos en cocina, adquirir conocimientos que en el día a día puede aplicar en casa, así como saber con exactitud cuáles son los procedimientos que se deben seguir, y cómo hacer bien las cosas.

En Roccatti, las puertas siempre estarán abiertas para quienes deseen aprender las artes culinarias, sin importar la edad y el nivel de experiencia. La oportunidad de divertirse mientras se aprende es para todos.