Diplomado en Panadería

Panadería Mexicana

• Conchas
• Donas
• Novias
• Roles de canela
• Cochinitos
• Polvorones de naranja
• Mantecadas
• Bisquets
• Tomates
• Pan de chispas
• Cocoles de anís
• Garibaldi
• Semita rellena
• Empanadas dulces
• Margarita
• Marinita
• Telera
• Bolillo

Panadería Europea

• Cultivos y prefermentos
• Pan de pasas
• Pan pita
• Focaccia de Romero
• Batard de ajos
• Pain de mie (Pan de caja)
• Ciabatta (chapata)
• Challah
• Baguette
• Espiga
• Pan de grano
• Sourdough (Pan campesino)
• Pan de 4 quesos
• Baguette campesino con semola
• Triangulo
• Ciabatta de chocolate
• Hogaza de romero con limón
• Fougasse
• Pan de vino tinto
• Bagel

Viennoiserie

• Croissant
• Croissant bicolor
• Pain au chocolat

Hojaldre

• Masa de hojaldre natural
• Masa de hojaldre de chocolate
• Banderilla
• Orejas
• Abanicos
• Cuadros de chocolate y frambuesa
• Rieles de piña
• Trenza salada
• Empanada de atún
• Empanada de mole
• Volovan
• Rehiletes

Panadería Festiva

• Pan de muerto
• Rosca de reyes
• Roscon español
• Panetone
• Stolen
• Babka
• Corona sueca de cereza y almendra
• Galette de rois (Tarta de reyes francesa)

Panadería Saludable

• Pn multicereales
• Bollos multigrano
• Pan de germinado y girasol
• Muffin de avena y pasas
• Pan de miel
• Pan integral y de  centeno
• Irish soda bread
• Bran muffins